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飲用水日常檢測中臭和味的檢測步驟

2023-02-01 16:48:26 admin
  飲用水日常檢測時在感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)中有一項很特別,那就是臭和味。很多人可能以為這個檢測很簡單,但我們要告訴大家這個檢測并不是單純意義上簡單的聞一下就行了。其實在相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)中對檢測中人員、設(shè)備的要求、水樣的處理都是非常嚴(yán)格的。今天我們就來了解一下飲用水的臭和味如何檢測。
  其原理通過選定不少于4人組成聞測小組,評價樣品的感官特性,并對樣品的不同臭特征做出描述。樣品加熱到一定溫度時,聞測小組人員聞其臭氣同時給出每種臭特征的強(qiáng)度評價,共同討論并計算,確定樣品的評價結(jié)果。
飲用水日常檢測中臭和味的檢測步驟

檢測所需儀器

1.恒溫水浴鍋:溫控精度±1 ℃,加熱時無異味產(chǎn)生。
2.溫度計:0 ℃-200 ℃。
3.恒溫干燥箱:溫控精度±2 ℃。
4.分析天平:感量 0.1 mg。
5.微量注射器:25 uL、100 uL 或移液器:20 uL、100 uL。
6.取樣瓶:1 L 棕色具塞玻璃瓶,180 ℃烘烤 4 h。
7.聞測樣品瓶:500 mL 具塞三角瓶。
8.容量瓶:100 mL。
9.量筒:200 mL。

檢測所用試劑

1. 無臭水:符合GB/T6682 規(guī)定的二級水,無異臭。
2. 硫代硫酸鈉:分析純。
3. 鹽酸:1.19g/mL,分析純。
4. 2-甲基異莰醇標(biāo)準(zhǔn)溶液:100ug/mL,有證標(biāo)準(zhǔn)溶液。
5. 土臭素標(biāo)準(zhǔn)溶液:100ug/mL,有證標(biāo)準(zhǔn)溶液。
6. 硫代硫酸鈉溶液:100g/L,稱取10g 硫代硫酸鈉溶解于無臭水中,稀釋至 100mL。
7. 鹽酸溶液(1+3):將鹽酸緩緩加到無臭水中,體積比為 1:3。

人員要求

  檢測人員要進(jìn)行初步測驗選定組成聞測小組,嗅覺遲鈍者不可入選。聞測小組成員需經(jīng)專業(yè)培訓(xùn),有相應(yīng)能力才能進(jìn)行分析測試。通過方法培訓(xùn),分析人員熟悉水中常見臭類型及不同濃度范圍內(nèi)的臭強(qiáng)度特征。

水樣采集與保存

  用水樣沖洗取樣瓶,采樣至滿瓶,瓶口不可有氣泡。采集后應(yīng)盡快測定,如不能立即測定,4 ℃以下冷藏保存,24 h內(nèi)測定。

水樣檢測

器皿準(zhǔn)備

  所用玻璃器皿應(yīng)保證無異臭,采用鹽酸溶液(1+3)進(jìn)行沖洗,后用無臭水洗滌數(shù)次,如果仍有異臭,需重復(fù)上述步驟。聞測樣品瓶使用前在180 ℃烘烤4 h。

水樣聞測

1.量取 200 mL 樣品于聞測樣品瓶中,同時取無臭水做空白試樣,樣品不得沾染容器瓶口。
2.在 45 ℃恒溫水浴下加熱 15 min 后,聞測小組成員分別聞測樣品。聞測時,一只手托住聞測樣品瓶底,另一只手壓緊瓶蓋,不要接觸瓶頸部位,以劃圓圈的形式輕輕搖動聞測樣品瓶,確保揮發(fā)性物質(zhì)轉(zhuǎn)移到頂部空氣中,然后將玻璃瓶靠近鼻孔,移除瓶蓋,進(jìn)行聞測。
3.蓋緊瓶塞重新加熱后由聞測小組另一成員進(jìn)行聞測,以此類推。對水樣中存在的臭種類及強(qiáng)度分別進(jìn)行記錄。記錄時應(yīng)以第一感覺的結(jié)果為主。
4.每次聞測樣品前,應(yīng)先聞空白試樣,使聞測人員的嗅覺保持良好狀態(tài)。對臭類型和強(qiáng)度采用等級描述,具體強(qiáng)度等級描述見下圖。
5.水中消毒劑余量所產(chǎn)生的刺激性氣味易掩蓋其他臭味,聞測記錄后可使用硫代硫酸鈉溶液脫氯后再次聞測,同時取無臭水加等量硫代硫酸鈉溶液聞測試劑空白。
飲用水日常檢測中臭和味的檢測步驟

聞測結(jié)束后應(yīng)立即記錄結(jié)果,記錄的信息包括聞測小組成員對臭的描述、強(qiáng)度以及感知到多種臭的先后順序。然后根據(jù)計算公式得出水樣臭強(qiáng)度等級。


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