代糖不等于健康 認清甜味劑飲料的危害
2022-11-10 14:52:23 admin
化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】經(jīng)濟的發(fā)展會對消費往往能夠產(chǎn)生巨大的影響，一方面，隨著居民經(jīng)濟水平的提高，消費市場呈現(xiàn)出一定幅度的漲價，另一方面，經(jīng)濟能力提升帶來的消費掛念改變也影響著市場產(chǎn)品的推陳出新。
近年來，隨著人們開始關(guān)注低糖飲食，“無糖”飲料以及零食開始在市場上出現(xiàn)，其中除了冷泡或者萃取的原味茶飲料以外，大部分都是通過代糖來實現(xiàn)“無(蔗)糖”的目的，因此盡管產(chǎn)品宣稱無糖，但實際上其甜味并不會遜色于傳統(tǒng)飲料或零食。而這些代糖食品往往還會在產(chǎn)品包裝上強調(diào)自己“零糖、零脂、零卡”以達到吸引消費者購買的目的，那么真相真的如此嗎？
事實上，代糖食品對于人體并沒有多少好處，甚至，許多時候人類對于代糖食品的誤區(qū)會“害”了自己的健康。
過去，人們對于代糖的印象一直是“既可以享受美食又能‘甜得很健康’”。但事實上，代糖的種類非常多，它們在營養(yǎng)價值、甜度、功能性上都存在很大的差異，甚至，許多人將代糖作為糖尿病的替代方案本身也是存在一定的誤區(qū)的。
首先，代糖中確實存在能夠滿足糖尿病患者的甜味提供者——非營養(yǎng)性甜味劑，但與此同時，也包含了營養(yǎng)性甜味劑。而許多飲料零食中使用的例如三氯蔗糖、、木糖醇等等甜味劑，他們除了在熱量上小于傳統(tǒng)蔗糖外，在導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生方面，和蔗糖并沒有本質(zhì)區(qū)別，甚至還會提高心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。而即便是非營養(yǎng)性甜味劑，也不是所有人都能夠耐受的。例如我們熟悉的阿斯巴甜經(jīng)過人體代謝后會產(chǎn)生苯丙氨酸，因此患有苯丙酮尿癥的患者就不可以使用。
此外，我們生活中許多常見的甜味劑，其實或多或少的都會存在一些“負面效果”。例如山梨糖醇，其實這種物質(zhì)更多時候是被用于化妝品、護膚品等產(chǎn)品中，用作保濕，作為甜味劑對于人體的腸胃負擔較重，如果本身腸胃功能存在異常的人攝入山梨糖醇，會引起腹瀉等情況。
所以，代糖和健康之間并不是等號關(guān)系，從更加科學(xué)的角度來說，代糖是一種調(diào)味的輔助手段，它確實有他的優(yōu)勢以及應(yīng)用場景，但并不代表它就沒有健康風(fēng)險，也不是人們肆意享受甜食或者甜味劑飲料的借口。健康的本質(zhì)是“管住嘴，邁開腿”。而從市場的角度，如果在監(jiān)管層面管理好在售食品中代糖的使用，如何規(guī)范產(chǎn)品的包裝和宣傳，避免商家和消費者玩“健康”的文字游戲，或者是避免甜味劑飲料、代糖零食危害的關(guān)鍵所在。
近年來，隨著人們開始關(guān)注低糖飲食，“無糖”飲料以及零食開始在市場上出現(xiàn)，其中除了冷泡或者萃取的原味茶飲料以外，大部分都是通過代糖來實現(xiàn)“無(蔗)糖”的目的，因此盡管產(chǎn)品宣稱無糖，但實際上其甜味并不會遜色于傳統(tǒng)飲料或零食。而這些代糖食品往往還會在產(chǎn)品包裝上強調(diào)自己“零糖、零脂、零卡”以達到吸引消費者購買的目的，那么真相真的如此嗎？
事實上，代糖食品對于人體并沒有多少好處，甚至，許多時候人類對于代糖食品的誤區(qū)會“害”了自己的健康。
過去，人們對于代糖的印象一直是“既可以享受美食又能‘甜得很健康’”。但事實上，代糖的種類非常多，它們在營養(yǎng)價值、甜度、功能性上都存在很大的差異，甚至，許多人將代糖作為糖尿病的替代方案本身也是存在一定的誤區(qū)的。
首先，代糖中確實存在能夠滿足糖尿病患者的甜味提供者——非營養(yǎng)性甜味劑，但與此同時，也包含了營養(yǎng)性甜味劑。而許多飲料零食中使用的例如三氯蔗糖、、木糖醇等等甜味劑，他們除了在熱量上小于傳統(tǒng)蔗糖外，在導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生方面，和蔗糖并沒有本質(zhì)區(qū)別，甚至還會提高心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。而即便是非營養(yǎng)性甜味劑，也不是所有人都能夠耐受的。例如我們熟悉的阿斯巴甜經(jīng)過人體代謝后會產(chǎn)生苯丙氨酸，因此患有苯丙酮尿癥的患者就不可以使用。
此外，我們生活中許多常見的甜味劑，其實或多或少的都會存在一些“負面效果”。例如山梨糖醇，其實這種物質(zhì)更多時候是被用于化妝品、護膚品等產(chǎn)品中，用作保濕，作為甜味劑對于人體的腸胃負擔較重，如果本身腸胃功能存在異常的人攝入山梨糖醇，會引起腹瀉等情況。
所以，代糖和健康之間并不是等號關(guān)系，從更加科學(xué)的角度來說，代糖是一種調(diào)味的輔助手段，它確實有他的優(yōu)勢以及應(yīng)用場景，但并不代表它就沒有健康風(fēng)險，也不是人們肆意享受甜食或者甜味劑飲料的借口。健康的本質(zhì)是“管住嘴，邁開腿”。而從市場的角度，如果在監(jiān)管層面管理好在售食品中代糖的使用，如何規(guī)范產(chǎn)品的包裝和宣傳，避免商家和消費者玩“健康”的文字游戲，或者是避免甜味劑飲料、代糖零食危害的關(guān)鍵所在。
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